Solet Ii Recept Dusanke Necak Beograd

Šolet (II) Recept Dušanke Nećak, Beograd
Sastav:
300 g belog pasulja, 1-2 glavice crnog luka, 1-2 kašike masnoće, 1-2 češnja belog luka, aleva paprika, guščije ili kokošje meso, 100-150 g dimljenog guščijeg ili goveđeg mesa, 100-150 g masne govedine, kašika brašna
Priprema: U dosta masnoće izdinstati sitno iseckani crni luk. Kada je izdinstan, doda se aleva paprika i so. Tome se doda oprani pasulj i nalije se vodom da ogre-zne. Kuva se dok pasulj ne postane me¬kan. U međuvremenu doda se suvo gušči¬je meso (batak) ili nafilovani guščiji vrat. Po ukusu se pobiberi. Stavi se zatim u rernu da se ukrčka.
Sastav:
Pola kilograma pasulja
suvo guščije meso,
3 velike glavice luka,
3 kašičice aleve
paprike,
2 kašičice soli,
biber, masnoća
U šoletu se obično kuvaju i jaja u ljusci ali se često u lonac stavlja¬ju i kugli. To je takode jedno od jela za koje postoji ogroman broj recepata. I ovde je dato nekoliko varijanti.
Iz knjige Milice Mihailović

Tradicionalna kuhinja Jevreja bivše Jugoslavije

Uskoro cela knjiga na našem sajtu uz ljubaznu dozvolu autora.

MIHAILOVIC MILICA CV

Unless otherwise stated, the content of this page is licensed under Creative Commons Attribution-ShareAlike 3.0 License