SALATA DE BERENDJENA A LA BULGARA
Materiales:
1 tomat
2-3 berendjenas medianas
4 pimintones vedres o kolorados godros
4 kucharas de azeyte
1 kuchara de prishil pikado
1 pimintoniko fuerte* o paprika fuerte (segun el gusto)
Preparasion:
Asar las berendjenas en el gril o sovre el gaz de todas las partes, deshar ke se yelen un poko, meter kada una debasho del chorro de la fuente kon la agua fuerte i kitar kon delikateza las kashkas ansi ke las pipitas. Pikarlas muy minudo, adjustar las kuatro kucharas de azeyte, la sal, el prishil, el piminton fuerte i los kuatro pimintones muy bien pikados. Mesklar todo bien i deshar en el frijider* una o dos oras afin ke las vedruras tomen la savor la una de la otra. Antes de servir rayer un tomat i mesklarlo kon la salata. (Si se mete el tomat kuando se apronta la salata, se agrea).
Salata De Berendjena A La Bulgara