Pastel
Listovi za pastel mogu se kupiti gotovi (obični ili lisnati)
Domaće tijesto
Brašno, voda, 2 žlice ulja, malo soli. Umijesiti ni tvrdo ni meko tijesto i ostaviti da stoji 15 minuta. Nakon toga tanko razvaljati dva okrugla lista.
Nadjev od mesa:
39-40 dkg junećeg mljevenog mesa;
1 crveni luk
soli i papra.
Na ulju propirjati luk, dodati meso, popapriti, posoliti, doliti 1/2 čaše vode. Pirjati dok ne ispari veći dio tekućine.
Meso je najbolje pripremiti ranije.
Dobro namazati masnoćom okruglu posudu za pečenje, da se listovi ne bi zalijepili. Ugrijati pećnicu na 280 C, pa tek kada se postigne tražena temperatura počne se slagati pastel. Na donji list staviti meso, a preko njega drugi list. Prstima spojiti (zalijepiti) oba lista. Napravi se "cik-cak" kao ukras uz rub pastela. Peći dok gornja strana ne porumeni, ali najmanje 35 minuta. Pečeni pastel mora biti sočan, ali ne žitak.
recept Sonje Samokovlije
Pastel