Montpelier Buter

MONTPELIER-БУТЕР Узети 6 риба иићуна, 2 струка влашца, чен белог лука, жуманце од четири тврдо кувана јајета, 1 кашичицу пастете од инћуна, 1 кафену кашику масла, мироћију, капру, со и црвеног бибера. Оперите и извадите кости из инћуна, ставите га у суд за кување са пастом и маслом и добро све излупајте. Исецкајте лук и бели лук, па додајте то риби. Кувајте једно пола часа у води која ври па затим додајте све. Добро измешајте, па процедите кроз сито, и послужите са Соломон гандијем.