Enkusa De Espinaka Pita Od Spanaca Za Deset Osoba

Enkusa de espinaka - Pita od spanaća za deset osoba
Sastojci:
2 kg. spanaća
4 parcica hleba potopljenih u vodi
3 jajeta
6-7 supenih kašika ulja od suncokreta
100 gr. Belog sira
150 gr. Narendanog ovčeg sira
So
Priprema:
Dobro oprati i očistiti spanać, iseckati i iscediti. Zatim dodati dva jajeta, hleb, ulje, sir, so i dobro izmešati. Nauljuti i posuti brašnom pleh i pravilno rasporediti smesu sa spanaćem. Odozgo naliti jednim razbijenim jajetom i posuti rendanim ovčijim sirom. Peći na umerenoj vatri. Kada je pečeno iseći na ravne komade i preko svakog staviti kolut od kuvanog jajeta.