Čolent-šolet (III) Recept iz zbirke „Ženske sekcije"
Priprema: Potopiti pasulj u vodu da stoji preko noći. Zatim sutradan, pre upotrebe pasulj dobro oprati. U lonac (po mogu¬ćnosti zemljani) staviti ječam i pasulj. Sipati vode da to sve pokrije; dodati sitno iseckan crni i beli luk, krompire (oljuštene i isečene na krupne kocke a mogu i celi); začiniti po ukusu. Staviti lonac da proključa a onda smanjiti vatru. Kad voda uvri dodavati drugu da bi uvek sve bilo pokriveno vodom. Meso treba dodati pola sata pre sabata a onda staviti u rernu. Vode mora biti dovoljno da bi čolent mogao da se krčka do ujutro. Ujutro kada je gotov treba da ima finu koricu i daje sva tečnost ukrčkana. Ne treba da bude voden.
Sastav:
Jedna i po šolja
pasulja, tri četvrtine šolje
srednje belog
ljuštenog ječma,
2 glavice crnog luka
srednje veličine,
2 čena belog luka,
3 krompira srednje veličine,
biber, so, paprika, meso sa kostima
Iz knjige Milice Mihailović
Colent Solet Iii Recept Iz Zbirke Zenske Sekcije